我在11/24DIY 製作了柳丁檸檬酵素，想用來洗碗、洗衣、洗髮、沐浴等等，因為這一年來深受皮膚過敏之苦，換了很多種市售的天然清潔劑，但是價格不便宜，得知慈濟環保酵素的製作方式後，我真的很想改變自己的生活方式，讓自己過的更簡單、健康的生活。下一步，想學著自己種菜，用自製的環保酵素當肥料、除蟲劑，種出真正有機健康的蔬菜來，那真的是一個可期待的人生了。
自製環保酵素非常簡單，以下提供您釀製材料、作法及使用方法。
（一） 材料和比率：
360g的黑糖、1080g 的果皮廚餘和3600cc的水。
1:3:10 的比率
（二） 作法：
1. 首先把水和黑糖依順時針方向攪勻後再放入新鮮的果皮葉菜廚餘，需留一些空間讓它發酵（10分之3的空間）。
2. 需讓黑糖水蓋過廚餘，把浮在液體上面的廚餘按下去，便其埋在液體中。
3. 必需發酵至少三個月，發酵愈久愈好，不會過期。在釀製過程中會產生臭氣，只需將容器蓋好。每天打開一次就會聞到芳香臭氧且幫助淨化空氣。
4. 酵素液體應該呈棕黃色，有橘子般的刺激氣味。
5. 如果液體呈現黑色，即是腐敗不成功了。
6. 如發現蒼蠅卵，不必擔心也不用對它進行處理。
7. 釀製完後的殘渣可以拿出曬乾，攪碎後埋在土裡作肥料，或者繼續放在缸底和下次的鮮廚餘再次釀製酵素。
8. 釀製好的環保酵素應置於陰涼通風的地方，不可放冰箱。
（三） 使用方法：
酵素加水稀釋後效果更優。
1. 酵素肥料：酵素1cc ：水100cc
2. 酵素殺蟲劑（昆蟲）：酵素1cc ：水1000cc
3. 酵素空氣清新劑：酵素1cc ：水200cc
4. 種植花草水果：酵素1cc ：水500cc
5. 消毒用：酵素1cc ：水500cc
6. 洗髮、沐浴、洗衣、洗碗用：酵素1cc ：水10cc
7. 酵素除草劑：酵素2湯匙：水1000cc（須等45分鐘後才可以使用）
